Köstliche Menüs & Buffets für Ihr Event
Beispiel eines Menüs zur Pauschale
Gebeizte Lachsforelle aus der kleinen Fischzucht in Bielefeld mit Ahornsirup-BBQ-Marinade
Klassische Hochzeitssuppe mit Eierstich und Gemüse
Kalbstafelspitz in Meerrettichsauce und Petersilie dazu saisonales Gemüse und Kartoffelgratin
Valrhona Schokoladenmousse mit Mangosorbet und Beeren
Beispiel eines Buffets zur Pauschale
Vorspeisen
- Salatbuffet mit 2 verschiedenen Dressings und Baguette sowie Butter
- Geräucherte Forellenfilets in Zitronen-Kräuter-Marinade
- Vitello Tonnato vom Königshofer Freilandhähnchen
- Marinierter Schafskäse mit Kräutern, Oliven, getrockneten Tomaten und Rucola
Suppe
- Kokos-Curry-Suppe mit gerösteten Erdnüssen und Limetten-Schmand
Hauptgerichte
- Schweinefilet im Speckmantel in Cognac-Pilzrahmsauce
- Gedämpftes Seelachsfilet in leichter Dijon Senf Sauce mit gebackenen Kapern
- Mediterran gefüllte Kartoffelgnocchi in Tomaten-Oliven-Sugo mit frittiertem Rucola
- Butterspätzle mit Röstzwiebeln
- Kräuter-Kartoffeln
- Buntes, saisonales Gemüse mit Kräuter-Hollandaise
- Toskanisches Gemüse (z.B. Tomate, Aubergine, Paprika, Zucchini, Fenchel)
Desserts
- Eisbombe
- Crème Brûlée von der Vanille
- Obstplatte
Vorschläge für einen Mitternachtsimbiss
- Geflügel Currywurst
- Frikadellen mit Senf und Cornichons
- Gulaschsuppe
- Chili con Carne
- Kleine Hähnchenschnitzel mit Kartoffelsalat
- Käseplatte mit Feigensenf und Weintrauben
- Brezeln mit Butter
- Blechkuchen (Bienenstich oder Mandel-Butterkuchen)
- Zum Mitternachtsimbiss reichen wir frisches Baguette
