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Bielefelder Hof Hotelzimmer Vorschau

Beispiel eines Menüs zur Pauschale

Gebeizte Lachsforelle aus der kleinen Fischzucht in Bielefeld mit Ahornsirup-BBQ-Marinade

Klassische Hochzeitssuppe mit Eierstich und Gemüse

Kalbstafelspitz in Meerrettichsauce und Petersilie dazu saisonales Gemüse und Kartoffelgratin

Valrhona Schokoladenmousse mit Mangosorbet und Beeren

Beispiel eines Buffets zur Pauschale

Vorspeisen

  • Salatbuffet mit 2 verschiedenen Dressings und Baguette sowie Butter
  • Geräucherte Forellenfilets in Zitronen-Kräuter-Marinade
  • Vitello Tonnato vom Königshofer Freilandhähnchen
  • Marinierter Schafskäse mit Kräutern, Oliven, getrockneten Tomaten und Rucola

Suppe

  • Kokos-Curry Suppe mit gerösteten Erdnüssen und Limetten-Schmand

Hauptgerichte

  • Schweinefilet im Speckmantel in Cognac-Pilzrahmsauce
  • Gedämpftes Seelachsfilet in leichter Dijon Senf Sauce mit gebackenen Kapern
  • Mediterran gefüllte Kartoffelgnocchi in Tomaten-Oliven-Sugo mit frittiertem Rucola
  • Butterspätzle mit Röstzwiebeln
  • Kräuter-Kartoffeln
  • Buntes, saisonales Gemüse mit Kräuter-Hollandaise
  • Toskanisches Gemüse (z.B. Tomate, Aubergine, Paprika, Zucchini, Fenchel)

Desserts

  • Eisbombe
  • Crème Brûlée von der Vanille
  • Obstplatte

Vorschläge für einen Mitternachtsimbiss

  • Geflügel Currywurst
  • Frikadellen mit Senf und Cornichons
  • Gulaschsuppe
  • Chilli Con Carne
  • Kleine Hähnchenschnitzel mit Kartoffelsalat
  • Käseplatte mit Feigensenf und Weintrauben
  • Brezeln mit Butter
  • Blechkuchen (Bienenstich oder Mandel-Butterkuchen)
  • Zum Mitternachtsimbiss reichen wir frisches Baguette